ENTRÉES

TORITO

Jalapeño farci de chorizo et fromage, enveloppé de bacon et panné à la bière. Servi avec guacamole.

SOPE 

Variation de tortilla garnie de purée d’haricots, fromage, crème et un oeuf frit.

SOPE DE CHORIZO

Variation de tortilla garnie de purée d’haricots, fromage, crème et chorizo fait maison.

PORK BELLY

Bouchées de carnitas de porc servies avec guacamole, oignons en escabeche et sauce gastrique au piment guajillo.

TOSTADA DE CHAPULINES

Tortilla croustillante couverte de confiture de tomate, guacamole, fromage, crème et sauterelles rôties.

SALADE DU CHEF

Préparée avec des ingrédients et produits de saison, locaux ou importés du Mexique.

TAQUITOS

AL PASTOR 

Porc mariné et grillé dans un four style shawarma (trompo).

COCHINITA PIBIL

Porc effiloché mariné dans une sauce au jus d’orange, achiote et autres épices.

LEGUMES DE SAISON

Légumes frits dans la tempura, garnis de salade, et crème et radis.

TACOS

ROSARITO

Poisson blanc pané à la bière, garnis de choux, oignons rouges et carottes râpées. Servi avec mayonnaise chipotle maison et crème.

BARBACOA

Boeuf cuit sous vide pendant 24hrs, servis avec oignons, coriandre et radis.

ARRACHERA

200g de bavette repartis sur trois tacos, servis avec escabeche, sauce chiltepe et coriandre.

TACOTES

GRINGA SPÉCIALE

Quesadilla avec tortilla de farine de blé, fromage et porc Al Pastor. Servie avec purée d’haricots et escabeche.

TACOCHON 

Taco de flanc de porc, chorizo fait maison, crème et oeuf frit. Servi sur deux tortillas.

SUPER TORITO

Taco fait avec le Jalapeño farci Torito, crème, guacamole et oeuf frit. Servi sur deux tortillas.

ALAMBRES

Un des choix suivants avec légumes sautés, bacon et fromage fondu. Servi avec tortillas à côté.

COURGETTES

CHORIZO

BAUCE – Arrachera avec un adobo spécial.